Ruisheng şirketi, yeni sağlıklı tatlandırıcıların geliştirilmesine ve tanıtımına kendini adamıştır. Şirketin yeni piyasaya sürdüğü psicose ürünleri olan Psicose, kan şekerini ve insan sağlığına faydalı diğer maddeleri düzenlemek gibi özel bir işleve sahiptir ve gıda endüstrisindeki en potansiyel sakaroz ikame maddesi olarak değerlendirilmektedir. Neredeyse sıfır kalorili altı karbonlu seyrek ketoz olarak Psicose, ideal ve sağlıklı bir gıda katkı maddesidir.
Psikoz, mısır veya şeker pancarından elde edilen fruktozdan yapılır. Psicose, yüksek güvenlikli doğal bir üründür. Yapısı stabildir ve çeşitli tatlılarda, özellikle pastacılık ürünlerinde kullanılabilir, bu da keklerin kalitesini artırabilir.
Şu anda birkaç ana tatlandırıcı türü, yüksek güçlü tatlandırıcılar, nişastalar, şeker alkolleri ve oligosakkaritler bulunmaktadır. Yüksek tatlılık ve nişasta şekeri sadece tatlandırıcılardır, şeker alkolleri ve oligosakkaritler bazı sağlık bakım işlevlerine sahiptir ve genellikle daha yüksek kaliteli ürünlerde kullanılır. Oligosakkaritler için en yaygın reklamlar bifidolar, prebiyotikler ve benzerleridir.
Yüksek tatlandırıcılar arasında stevia, sukraloz, asesam, aspartam, meyan kökü tatlısı, sakarin sodyum, siklamat, neotame, mohan meyve tatlısı vb. Tatlılık genellikle sakarozun onlarca ila yüzlerce katıdır, eklenen gıda miktarı çok azdır, ancak fiyatı pahalıdır.
Nişasta şekerleri arasında glikoz, maltoz, yüksek fruktoz şurubu ve fruktoz bulunur. Nişasta şekeri genellikle iki durumda şurup ve kristal şekere sahiptir. Nişasta şekeri genellikle sakaroz kadar tatlıdır veya sakarozdan daha ucuz olan sakarozdan biraz daha az tatlıdır. Şu anda, özellikle içeceklerde sakarozun ikame etkisi açıktır. Bunlar arasında, kristal fruktoz, kan şekeri metabolizmasına katılmadığı için sağlık işlevine sahip tek nişasta şekeridir.
Şeker alkolleri arasında mannitol, sorbitol, eritritol, maltitol, ksilitol ve izo-maltol bulunur. Şeker alkolleri genellikle sakarozdan daha az tatlıdır, ancak sağlık yararları vardır. En ünlüsü diş çürümesini önleyen ksilitoldür.
Oligosakkaritler, soya fasulyesi oligosakkaritler, galaktoz oligosakkaritler, ksiloz oligosakkaritler, fruktoz oligosakkaritler, izomaltoz oligosakkaritler vb. Tatlılık da sakarozdan daha azdır, ancak sağlık işlevi en güçlüsüdür.
Ruisheng şirketi şu anda stevia glikozitler, aspartam, trehaloz, eritritol, Ksilo-oligosakkaritler, sukraloz, neotame vb. dahil olmak üzere tatlandırıcı ürünleri satmaktadır.
Gönderim zamanı: 24 Temmuz-2021